“5 PERC ALATT KÉSZ: Finom Csokoládés Mousse Sütés Nélkül”
Hozzávalók és recept:
Előkészítés: Kezdjük a desszert formájának előkészítésével. Én egy 1,25 literes műanyag palackot használtam.
Első réteg: – 80 g cukor – 50 g kakaópor – 10 g agar-agar – 350 ml tej – 400 ml tejszín (30-36%)
Ezeket az összetevőket egy lábasban felforraljuk, majd 90 g étcsokoládét adunk hozzá. Keverjük jól össze, majd egy percig főzzük alacsony lángon, és utána kapcsoljuk le a hőt. Keverjük alaposan,
hogy a csokoládé és a többi összetevő teljesen elolvadjon, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. Hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig pihenni.
Második réteg: – 50 g cukor – 10 g vaníliás cukor – 10 g agar-agar – 350 ml tej – 400 ml tejszín (30-36%)
Ezt a réteget is felforraljuk, majd egy percig főzzük. A főzés után kapcsoljuk le a hőt, és 100 g fehér csokoládét adunk hozzá. Keverjük jól össze, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. Miután szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük be a hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen.
Harmadik réteg (csokoládé ganache): – 100 g hideg tejszín – 1 teáskanál instant zselatin
Hagyjuk 5 percig pihenni, hogy a zselatin feloldódjon a tejszínben. Ezután 85 g étcsokoládét olvasztunk fel, majd a felolvasztott csokoládéhoz hozzáadjuk a tejszínt és a zselatint. Keverjük jól össze,
majd gyorsan borítsuk be vele a desszertet, mivel a ganache hamar megdermed. Ha szükséges, tegyük a hűtőbe 10 percre, hogy a csokoládé teljesen megkeményedjen.
A tej és a csokoládé olyan finom, hogy garantáltan minden falat élvezet lesz! Köszönöm, hogy megnézted, kommentáltad és lájkoltad!
